Gekookte Geschiedenis is een digitaal kenniscentrum over de eetcultuur en keuken erfgoed van de trans-Atlantische diaspora. Door de connectie te maken met het verleden ontdekken we hoe eet identiteit is gevormd en hoe dit tegenwoordig onze gewoonten en tradities rondom eten bepaald heeft. Gekookte Geschiedenis is daarmee zowel een kennispunt van inzichtelijke analyses in spirituele, culturele en sociale draden maar ook simpelweg, een verzamelplek voor verhalen.